Постная грибная кухня.Трад.и рецеп.Более 200 блюд

Аннотация:

Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюдКнига Михаила Вишневского и Екатерины Александровой "Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюд" представляет собой практическое руководство по приготовлению блюд из грибов во время поста и других отрезков года, когда особенно ценится растительная пища. Авторы представляют обзорные главы о традициях использования грибов в национальных кухнях, рассказывают о разнообразных грибовых блюдах, свойствах грибов и их влиянии на организм. Эта книга расскажет вам, откуда возникли традиции сбора грибов на Руси, как появилась народная любовь к ним, как постепенно, шаг за шагом, развивалась грибная кухня, как усложнялись и совершенствовались рецепты приготовления и заготовки грибов. И, конечно же, вы узнаете все особенности постной грибной кухни - от старинных народных и монастырских рецептов до повседневного постного меню наших дней. Православные хозяйки получат множество полезных советов по сбору, покупке, переработке и хранению грибов. Книга содержит более чем 200 рецептов на основе грибов, включая повседневные и праздничные блюда, такие как супы, заморозки, маринады, грибные котлеты, жаркое, пироги, печенье и другие десерты. Использование грибов в качестве вкусных и полезных заменителей мяса не только разнообразит меню, но и придаст дополнительную пользу здоровью. Книга Михаила Вишневского и Екатерины Александровой является уникальным источником информации о грибах, которые содержат много витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека, а также предоставляет читателям все необходимые рецепты для приготовления вкусных и полезных блюд из грибов.